Vrhla som sa celá bezhlavá,
do záhonu s menom žihľava.
Ruky pália, svet sa točí,
bude z teba chutné gnocchi.
olivový olej
4 menšie zemiaky (uvarené v šupke)
2 domáce vajcia
štipka soli
bezlepkovú múku (Mix it! universal)
maslo
parmezán
postup:
Listy odstopkujeme, sparíme a poriadne scedíme. Na olivovom oleji opražíme strúčik rozpučeného cesnaku a pridáme odkvapkanú žihľavu. Krátko podusíme, necháme vychladnúť a rozmixujeme na kašu.
Do na jemno nastrúhaných zemiakov vmiešame vajcia, žihľavovú kašu, soľ a postupne pomaly prisypávame múku.Vznikne foremné cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
Z cesta si odtrhávame kúsky, ktoré vyvaľkáme na dlhé prúty s priemerom 1 cm. Vidličkou jemne otláčame zuby do cesta a odkrajujeme približne 2 cm dlhé gnocchi.
Pár minút ich varíme v osolenej vriacej vode.
Hotové gnocchi polejeme roztopeným maslom s parmezánom. Jeme čerstvé a ešte teplé 🙂
