Dala som konečne šancu tejto zvláštnej proteínovej hmote. Údená verzia je celkom chutná, tej natural sa bojím. Je to ako s bielym tofu. Pri ňom som stále nedorástla na jeho správne dochutenie a tak si radšej kúpim ochutené:)
suroviny:
250 g trojfarebnej ryže
údený tempeh (1 balenie)
malá cibuľka
strúčik cesnaku
sušené chilli
1 mladá cukina (umytá a nakrájaná na tenké krúžky)
3 karotky (ošúpeme a škrabkou na zeleninu naškrabeme tenké pásiky)
0,5 dl bezlepkového piva
kúsok nastrúhaného čerstvého zázvoru
rastlinný olej
údený tempeh (1 balenie)
malá cibuľka
strúčik cesnaku
sušené chilli
1 mladá cukina (umytá a nakrájaná na tenké krúžky)
3 karotky (ošúpeme a škrabkou na zeleninu naškrabeme tenké pásiky)
0,5 dl bezlepkového piva
kúsok nastrúhaného čerstvého zázvoru
rastlinný olej
mleté farebné korenie
soľ
zmes sušených byliniek
nasekanú petržlenovú vňať
soľ
zmes sušených byliniek
nasekanú petržlenovú vňať
postup:
Ryžu zalejem dvojnásobným množstvom vody, osolíme a varíme zakryté približne 30 minút pokým zmäkne.
Tempeh nakrájame na kocky a sprudka opečieme na oleji, aby sa jemne opiekol a uvoľnila sa tým údená chuť a vôňa. Vyberieme z panvice a odložíme bokom.
Na oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu, cesnak a chilli. Pridáme polovičku mrkvových pásikov a krátko porestujeme, aby mrkva pustila šťavu. Ďalej pridáme cukinu, orestujeme, osolíme, okoreníme, podlejeme pivom, zakryjeme a dusíme. Keď bude cukina takmer mäkká primiešame aj zvyšok mrkvy, opečený tempeh, dochutíme ak treba, a už len krátko povaríme.
Zmiešame s uvarenou ryžou a posypeme petržlenovou vňaťou.
jo