Zvýšil špenát? Nevadí!
Mixér si s ním poradí.
Troška masla, múky,
vyvaľkáme malé puky.
K čomukoľvek ako príloha,
zvládne to aj muž-gazdiná.
suroviny:
čerstvý špenát (minimálne 100 g balenie)
1 PL čerstvé maslo
bezlepková múka Mix B
soľ
muškátový orech
cesnak (môže/nemusí byť, podľa chuti)
postup:
- Na horúcu panvicu s hrudkou masla (o veľkosti lieskového orecha) vysypeme umyté špenátové listy a miešame. O krátku chvíľu spľasnú a pustia vodu. Ak sa tak nestane a budú príliš suché, prilejeme 1 dcl horúcej vody.
- Pridáme 1 kopcovitú lyžicu masla a rozmiešame tak aby sa nám krásne rozpustilo.
- Celý obsah panvice vylejeme do mixéra, pridáme štipku soli, nastrúhaný muškátový oriešok a celé to rozmixujeme na tekutú omáčku. Vôbec nevadí ak ostatnú väčšie kúsky listov. V tejto fáze môžete rozpučiť 1 strúčik cesnaku.
- Zmes vylejeme do misy a pomaly pridávame múku a miešame pokiaľ sa nám vyrobí kompaktné nelepivé cesto vhodné na valkanie. Ja si zvyknem vo fáze keď už je cesto kompaktné pomúčiť dosku a postupným miesením cesta vmiešavať múku.
- Hotové cesto rozdelíme na guličky o veľkosti vlašského orecha a rozvaľkáme na plochu o hrúbky max. 5 mm.
- Na miernom ohni rozpálime suchú panvicu a kladieme placky. Pečieme z oboch strán. Zvyknú sa krásne nafúknuť a jemne pripiecť, ale to nevadí 🙂
