Óoo, ako milujem zemiaky, slaninu, klobásu, bryndzu, kyslú kapustu. V rámci možností, je najlepšie si všetko zabezpečiť z vlastnej produkcie. Čo si vyrobíš doma, to sa ráta!:) Ale plnohodnotne sa dajú všetky suroviny zohnať od overených domácich výrobcov, pestovateľov a chovateľov.
suroviny (množstvo podľa chuti):
zemiaky
domáca klobása (prípadne bezlepkové klobásky na gril)
bryndza
soľ
hrsť petržlenovej vňate
cibuľa
štipka mletej červenej papriky
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na osminky (alebo ľubovoľný tvar), dáme na plech, polejeme olivovým olejom, osolíme a pečieme odokryté do chrumkava. Posledných 5 minút prepnem rúru na grilovací režim.
Na panvici rozpálime trošku oleja, opražíme štipku papriky (aby sme mali krásnu červenú farbu), pridáme nakrájané klobásky a opekáme. Po chvíli pridáme cibuľku nakrájanú na tenké krúžky a pečieme na miernom ohni, pokým sa klobáska neopečie a cibuľka nezmäkne (množstvo pridaného oleja závisí od klobásky, ako veľmi je mastná).
Opečenú zmes a pokrájanú vňať nasypeme na zemiaky a ľahko premiešame. Nakoniec na vrch natrháme kusy bryndze a podávame.
Odporúčam podávať s pivom!!