Tiež ako ja, patríte k skupine, ktorá poznala len rajčinovú polievku z domáceho pretlaku s rozšľahaným vajíčkom a strúhaným syrom? Chyba! Táto polievka je najlepšia pocta pre slnkom dozreté rajčiny od rodičov.
suroviny:
plný hrniec dozretých rajčín (najlepšie rôzne druhy, aby mala rozmanitú chuť)
3 strúčiky domáceho cesnaku
1 cibuľa
veľká hrsť čerstvej bazalky
konárik tymianu
olivový olej
soľ
čerstvé mleté korenie
čerstvé čili
halloumi syr
opečený bezlepkový chlieb
plný hrniec dozretých rajčín (najlepšie rôzne druhy, aby mala rozmanitú chuť)
3 strúčiky domáceho cesnaku
1 cibuľa
veľká hrsť čerstvej bazalky
konárik tymianu
olivový olej
soľ
čerstvé mleté korenie
čerstvé čili
halloumi syr
opečený bezlepkový chlieb
postup:
Na oleji orestujeme na jemno nakrájanú cibuľu, cesnak, čili a bazalku. Pridáme na hrubo nakrájané rajčiny, osolíme a okoreníme. Krátko orestujeme, stíšime oheň a zakryté varíme pokým sa rajčiny úplne rozvaria. Nakoniec rozmixujeme ponorným mixérom. Ak sa nám zdá príliš hustá, zriedime vriacou vodou a krátko prevaríme.
Podávame s nadroleným opečeným syrom a chlebom, posypené tymianom. Je veľmi svieža, plná chuti rajčín a najlepšia je pri izbovej teplote. Hlavne ak máme vonku horúčavu:)