Malá zmena v jedálničku,
nedám si dnes borovičku.
Ryžu vrátim do šuflíčku,
pšeno si dám na vidličku.
Od teraz a každý deň,
sníva sa mi pšeno-sen:
nech môj bezlepkový žalúdok,
vždy obsahuje receptu výsledok.
(copyright: M. G.)
suroviny:
pšeno
voda
maslo
soľ
brokolica
granátové jablko
kozia feta
mleté červené korenie
postup:
- Pšeno dôkladne umyjeme a sparíme 2 – 3x vriacou vodou. Prepláchneme studenou, scedíme a varíme v jeden a pol násobku osolenej vody, približne 15 minút. Varením sa objem pšena niekoľkokrát zväčší.
- Medzitým si rozdelíme hlavičku brokolice na malé ružičky a hrubé stonky, ktoré nakrájame na menšie kúsky. Stonky nevyhadzujeme, ale snažíme sa ich zužitkovať. Poriadne ich umyjeme, dáme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme a varíme do mäkka.
- Čas varenia brokolice a pšena je približne rovnaký.
- Do mäkkého uvareného pšena primiešame podľa chuti maslo a okoreníme.
- Opatrne vmiešame scedenú brokolicu.
- Podávame posypané kozím syrom a granátovým jablkom.
- Dobrú chuť 🙂
