Rýchla špenátová polievka s kúskom exotiky. Zistila som, že je pre mňa jednoduchšie stráviť kombináciu strukovín s kokosovým mliekom než s klasickým mliekom.
suroviny:
misa čerstvých špenátových listov
400 g čiernej šošovice v náleve (konzerva)
400 g kokosového mlieka (konzerva)
strúčik cesnaku
malá dozretá rajčina
kokosový tuk
soľ
1 dl vody
sušené chili
1 ČL sušeného mletého zázvoru
1 ČL garam masala
ryžový ocot
400 g čiernej šošovice v náleve (konzerva)
400 g kokosového mlieka (konzerva)
strúčik cesnaku
malá dozretá rajčina
kokosový tuk
soľ
1 dl vody
sušené chili
1 ČL sušeného mletého zázvoru
1 ČL garam masala
ryžový ocot
postup:
- Na rozpálenom tuku orestujeme najemno nakrájaný cesnak s chili.
- Pridáme najemno nakrájanú rajčinu a na slabom ohni krátko podusíme.
- Zázvor, masalu a chili pridáme do zmesy a krátko premiešame.
- Pridáme umytý a na menšie kúsky nakrájaný špenát. Orestujeme ho, aby zmenšil svoj objem.
- Šošovicu scedíme od nálevu, prepláchneme a pridáme do hrnca.
- Všetko spolu premiešame, osolíme, zalejeme vriacou vodou, kokosovým mliekom a varíme na miernom ohni približne 15 minút.
- Podľa potreby dochutíme octom.