Keď sa ozimí, studené šaláty mi akosi menej chutia. Úplne iný rozmer naberú šaláty, ak majú jednu alebo viac surovín teplých, opečených alebo uvarených. Toto je jeden z nich. Veľmi vhodný aj ako ľahší obed:)
suroviny
1 menšia tekvica hokkaido
1 červená cibuľa
3 mrkvy
2 červené cvikly
zmes sušených alebo čerstvých byliniek (hlavne tymian, ten sa hodí výborne…)
olivový olej
figový ocot (alebo balsamico ocot)
soľ
čerstvo mleté červené korenie
trošku citrónovej šťavy
1 šálka pohánky
1 1/2 šálky vody
štipka soli
postup:
Pohánku poriadne opláchneme, dáme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme a varíme 10 – 15 minút. Vypneme a necháme dôjsť pod pokrievkou.
Rúru zapneme na 190 °C. Hokkaido umyjeme, vydlabeme (nešúpeme!!) a nakrájame na väčšie kúsky. Cibuľu nakrájame na väčšie mesiačiky. Ošúpanú mrkvu a cviklu nakrájame na tenké plátky a slíže. Bude sa to piecť naraz a prvá sa upečie tekvica s cibuľou. Mrkva s cviklou ostanú chrumnkavé, preto nekrájate hrubé kvádre:)
Rozmiešame bylinky, olej, ocot, korenie, soľ. Figový ocot je o niečo sladší a ja mám rada pečenú zeleninu kyslejšiu. Ale, samozrejme podľa chuti, okyslíme citrónom.
Na malom, hlbokom plechu zalejeme zeleninu, poriadne premiešame, aby sa ušlo každému kúsku.
Pečieme 20 – 30 minút, v závislosti ako rýchlo zmäkne tekvica.
Horúcu zeleninu podávame s pohánkou, pokvapkáme olejom a posypeme žeruchou.
Dobrú chuť:)
vyzerá to riadne dobre, ukladám do záložiek a vyskúšam 🙂
Aj je to veľmi chutné!! 🙂