V jednoduchosti je krása a chuť. Škandinávci sú v tom majstrami a toto je jeden z dôkazov. Chutný fínsky čučoriedkový koláč: mustikkapiirakka.
suroviny:
150 g masla
150 g cukru Muscovado (alebo hnedý cukor)
1 domáce vajce
200 g bezlepkovej múky (Mix B)
1 ČL kypriaceho prášku z vínneho kameňa
400 g čerstvých čučoriedok
200 ml kyslej smotany
50 ml cmaru
50 g cukru Muscovado (alebo hnedý cukor)
1 ČL vanilkového extraktu
postup:
Zohrejeme rúru na 200 °C. Vymiešame maslo s cukrom a vajíčkom do penista. Primiešame múku s vínnym kameňov a vznikne nám hladké cesto.
Okrúhlu formu vystelieme papierom na pečenie a rovnomerne roztrieme cesto. Dáme piecť na 10 minút.
Medzitým si rozmiešame smotanu, cmar, cukor, extrakt a pridáme umyté čučoriedky.
Zmes vylejeme na predpečený korpus a rýchlo vložíme späť do rúry. Pečieme cca 35 minút, kým sa nám povrch spevní.
Hyvää ruokahalua!