Napriek suchému letu, zarodila naša slivka krásne modré, šťavnaté a zdravé plody. Všetky čo viseli na strome išli do brucha, džemu, kompótu a koláčov. Ostatné našťastie postihol osud zmeny skupenstva na tekuté:))
Nasledujúci recept sa môže zdať na prvý pohľad málo sladký, ale verte mi, úplne stačí ak cukor pridáte do dozretých sliviek a dostanete veľmi jemne sladkú a osviežujúco kyslastú chuť.
suroviny (cca 4 osoby)
900 g varených zemiakov
230 g bezlepkovej múky (Mix B)
2 čerstvé vajcia
soľ
100 g nemletého modrého maku
10 ks bystrických sliviek
3 PL trstinového cukru
0,5 dl červeného vína
kyslá smotana
postup:
Pripravíme si bezlepkové zemiakové cesto podľa návodu. Nakoniec vmiešame do cesta mak. Z cesta si odtrhneme kúsok, vyvaľkáme z neho dlhé šúľance hrubé max. 1 cm, ktoré potom natrháme na menšie kúsky (ako detské prstíky:)). Šúľance nahádžeme do osolenej vriacej vody. Keď vyplávajú na hladinu, povaríme ich ešte 5 minút. Scedíme, dáme do misy a na povrchu necháme roztopiť kúsky masla, aby sa nám šúľance nezlepili.
Slivky zbavíme kôstok a nakrájame ich na menšie slíže. V hrnci na miernom ohni roztopíme cukor s vínom, pridáme slivky, varíme a občas premiešame. Dáme však pozor, aby sa nám príliš nerozvarili.
Bezlepkové šúľance podávame s horúcimi slivkami a kyslou smotanou:)
