Vlašské orechy.
Boli sme ich nazbierať, u kamarátky Nikol na dvore.
suroviny:
cesto
175 g bezlepkovej múky (Farina) + na pomúčenie dosky
85 g masla
50 g práškového cukru
1 žĺtok
3 PL vlažnej vody (menej alebo viac podľa potreby)
náplň
125 g masla
125 g trstinového cukru
50 g domáceho medu
40 ml smotany na šľahanie
220 g vlašských orechov
½ ČL vanilkového extraktu
postup:
Predhrejem rúru na 190°C. Suroviny na cesto zmiešame a poriadne zapracujeme do pevnej hmoty. Na pomúčenej doske si rozvaľkáme kruh, o niečo väčší než forma na pečenie (moja ma priemer 25 cm). Formu vyložíme papierom na pečenie, vložíme cesto, upravíme kraje aby nevytŕčalo cesto a necháme vychladnúť v chladničke približne 10 minút.
Z papiera vystrihneme menší kruh, položíme na cesto, zasypeme fazulami a dáme piecť na 10 minút. Potom fazule s papierom dáme preč a pečieme korpus ešte 5 minút.
Medzitým si v hrnci zmiešame maslo, cukor, smotanu, med a na silnom ohni, za stáleho miešania privedieme do varu. Krátko povaríme, ale pozor! Nezabudnite miešať, inak náplň prihorí.
Odstavíme z ohňa, pridáme orechy, extrakt a zmes vylejeme na predpečený korpus. Vrátime do rúry a pečieme 15 – 20 minút.
Nejedzte ho horúci, bolí z toho bruško:))
