Jedno z úžasných jesenných jedál. Kapusta je pani kráľovná s obsahom vitamínov a zdraviu prospešných látok. V akejkoľvek podobe nikdy neomrzí.
Nevadí, že trošku zduje:)
suroviny:
cca 500 g bezlepkovej múky (Farina)
1 domáce vajíčko
vlažná voda
domáca kyslá kapusta, už obsahujúca čierne korenie a rascu (žiadnu obchodnú zo sáčku)
cibuľa nakrájaná najemno
bravčová masť
domáca mäsová slanina
postup:
Vo väčšom hrnci rozpálime masť a opražíme cibuľu. Pridáme 4 hrste čerstvej kapusty aj s trochou šťavy. Ak nemáte kapustu ktorá obsahuje korenie a rascu, pridajte ich teraz. Pod pokrievkou dusíme takmer do mäkka.
Vo veľkom hrnci privedieme do varu osolenú vodu a medzitým si nachystáme cesto.
Do rozšľahaných vajec postupne vmiešame múku a zriedime vlažnou vodou. Cesto nemôže byť ani príliš riedke ani husté. Cez haluškáreň nahádžeme halušky do vriacej vody a varíme približne 7 minút. Ja ich priebežne skúšam, aby sa nerozvarili.
Hotové halušky scedíme cez sito, ale neoblievame studenou vodou a podobne:)
Kapustu stiahneme z ohňa, pridáme halušky a poriadne premiešame.
Podávame s opečenou slaninou:)
