Jahôd veľa mám,
komuže ich dám.
Dám ich mojej gazdinej,
tej verím ako jedinej,
že nestlačí delete,
keď si prečíta túto hroznú básničku k svojej galette.
m.
suroviny:
cesto:
250 g bezlepkovej múky
125 g studeného masla
50 ml studenej vody
1 PL kryštálového cukru
štipka soli
125 g studeného masla
50 ml studenej vody
1 PL kryštálového cukru
štipka soli
náplň:
čerstvé jahody (najlepšie domáce voňavé)
3 PL akéhokoľvek džemu (ja som vyskúšala bazový džem)
3 PL práškového cukru
2 PL pohánkových vločiek
1 žĺtok
hrsť mandľových plátkov
3 PL akéhokoľvek džemu (ja som vyskúšala bazový džem)
3 PL práškového cukru
2 PL pohánkových vločiek
1 žĺtok
hrsť mandľových plátkov
postup:
- Múku, cukor, soľ a maslo rozmiešame na mrveničku.
- Pridáme vodu a vypracujeme cesto. Ak múka nasaje všetku tekutinu a bude príliš hutné, prilejte vodu (závisí od použitej múky).
- Cesto rozvaľkáme na papier na pečenie na ovál s priemerom približne 35 cm.
- Umyté jahody nakrájame ako sa nám páči. Zmiešame s cukrom a vločkami.
- Cesto potrieme džemom, vysypeme jahodovú zmes, ale po obvode necháme približne 2 cm voľné. Okraje cesta pozahýbame smerom dnu, potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme mandľovými lupienkami.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 °C približne 50 minút.
Ak máme chuť, podávame s lyžicou domáceho bieleho jogurtu.
Ach, vyzera to krasne.. ja som toto cesto skusala robit z Fariny a nedozilo sa vybratia z truby.. maslo sa asi rozpustilo a cesto sa doslova "stratilo"…
Och to ma mrzí:( Ja osobne Farinu používam na cestá, ktoré sú liate na plech. Napríklad na korpus na torty, želatínový koláč atď. Inak som zarytý používateľ Mix B na všetko čo sa dá 🙂 Správa sa najlepšie z múk. Ešte sa dá tento koláč spraviť s použitím bezlepkového lístkového cesta:) Držím palec!