Keď sa trochu ochladí,
žalúdok mi poradí.
Dnes to šalát nebude,
uvar fazuľu vo vode.
Pridaj rebro, trocha klobásy,
sivý deň bude belasý 🙂
suroviny:
250 g veľká farebná fazuľa (najlepšie čerstvá)
1 domáca klobása, jemne pikantná
300 g údených rebier
2 bobkové listy
2 strúčiky cesnaku
3 guličky čierneho korenia
1 malý zemiak
1 sladká smotana
2 PL bezlepkovej múky
mlieko
voda
soľ (ak je nutné dochutiť)
kôpor
ocot
postup:
- Do veľkého hrnca dáme fazuľu, klobásu nasekanú na veľké kusy, údené rebierka, bobkový list, korenie, cesnak, 1 malý zemiak nakrájaný na maličké kúsky (nie strúhaný) a zalejeme vodou. Voda musí byť len tak, aby zakryla všetko v hrnci a približne 1 cm od úrovne surovín.
- Zakryjeme a necháme variť pokiaľ nám fazuľa nezmäkne.
- Po zmäknutí prilejeme mlieko. Množstvo volíme podľa toho, akú hustotu polievky chceme mať.
- V miske rozmiešame trochu mlieka a múku. Vmiešame do bublajúcej polievky.
- Následne vylejeme sladkú šľahačku a necháme zovrieť.
- Ochutnáme a ak by bola málo slaná (z údených rebier a klobásy) dochutíme.
- Podávame s nasekaným kôprom a octom.