Natrhané kuriatka,
rozšľahané vajcia,
ostrý nôž a vidlička,
a voda pekne vriaca.
Jeseň býva sychravá,
počasie upršané,
myseľ mám zahmlenú,
a správanie nie najvhodnejšie.
(copyright: M. G.)
suroviny (2 osoby):
gnocchi:
1 menšia surová cvikla
1 domáce vajce
2 ČL cviklového prášku
bezlepková múka Mix C (začneme so 150g a postupne prisypávame)
soľ
1 domáce vajce
2 ČL cviklového prášku
bezlepková múka Mix C (začneme so 150g a postupne prisypávame)
soľ
omáčka:
čerstvé kuriatka
oravská slanina
cesnak
trošku olivového oleja
2 PL čerstvého masla
soľ
mleté korenie
cesnak
trošku olivového oleja
2 PL čerstvého masla
soľ
mleté korenie
postup:
- Vo veľkom hrnci necháme zovrieť osolenú vodu.
- Do rozšľahaného vajca nastrúhame cviklu na jemnom strúhadle.
- V druhej mise si rozmiešame suché ingrediencie: múku, cviklový prášok a soľ.
- Postupne prisypávame k vajíčku suchú zmes a miesime. Musí nám vzniknúť foremné cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
- Postupne trháme kúsky cesta, vaľkáme na dlhé pásy s priemerom 1 cm. Malým nožom krájame na kúsky, ktoré jemne rozpučíme vidličkou.
- Hádžeme ich do vriacej vody a varíme približne 7 minút, pokým nevyplávajú na hladinu.
- Na rozpálenom oleji krátko orestujeme cesnak a slaninu.
- Pridáme natrhané kuriatka. Keď hríby pustia šťavu, osolíme a okoreníme.
- Restujeme približne 10 minút.
- Vypneme a necháme v horúcej zmesi roztopiť maslo.
- Podávame s horúcimi gnocchi 🙂
- Nakoniec všetko dobre dopadlo. Vlk je sýty a aj “kuriatka” ostali celé 😀