Každý rok sa v našej záhrade predbiehajú višne s jahodami, ktoré budú skôr červené. Tento rok vyhrali jahody a prvá cena bol výhľad z vrchu chutného cheesecake-u.
Vedeli ste, že jahody chutia aj drozdom? Ja som však bola vždy rýchlejšia:)
suroviny
280 g bezlepkových sušienok (použila som bezlepkové pohánkové piškóty)
200 g rozpusteného masla
300 g prírodného syru (nap. Lučina)
500 g jemného tvarohu
1 kelímok kyslej smotany (250 g)
1 citrón (použijeme kôru aj šťavu)
4 žĺtky
250 g práškového cukru
čerstvé domáce jahody
čučoriedky
cca 2 dl šťavy z kompótu (= 1 domáci višňový kompót alebo iný)
2 PL Zlatého klasu
postup
Sušienky rozdrvíme na menšie kúsky, najlepšie ručne. Okrúhlu formu vyložíme papierom na pečenie, sušienky spojíme do hmoty s rozpusteným maslom a trpezlivo vyformujeme na dne a po okraji formy sušienkový korpus. Hotový korpus dáme vychladnúť do chladničky.
Rúru si predhrejeme na 190 °C.
V dostatočne veľkej miske rozšľaháme syr, smotanu, tvaroh, žĺtky, cukor, pridáme šťavu
a nastrúhanú kôru z dobre umytého citróna. Poriadne rozmiešanú zmes nalejeme do formy
s korpusom a pečieme v závislosti od rúry približne ½ až 1 hodinu. Koláč sa musí v strede ešte trochu chvieť, vtedy je hotový.
Jahody nakrájame na plátky a spolu s čučoriedkami uložíme na koláč. Pripravíme si želatínu. V šálke si rozmiešame zlatý klas s trochou vody a metličkou za stáleho miešania pridávame do vriacej višňovej šťavy. Miešame pokiaľ nám zmes nezhustne, a vylejeme ju na ovocie.
Odporúčam dať vychladnutý koláč na pár hodín do chladničky aby nám poriadne stuhol.
