Milý denníček,
na šiestu som mala budíček,
že napečiem si perníček.
Suroviny na kopček,
vytvarovať chlebíček,
natrhať na malý kúsoček.
Hlavne nespecieť na popolček,
už len čakať na zvonček,
Cink, toto je mňam koníček.
Dobrú chuť, váš mlsný jazýček.
(copyright: M. G.)
suroviny (1 šálka s objemom 2 dl):
2 ½ šálky bezlepkovej múky
1 ČL sódy bikarbóny
1 ČL prášku na pečenie
1 ČL mletej škorice
½ ČL nastrúhaného muškátového oriešku
½ ČL soli
1 šálka kryštálového cukru
½ šálky zmäknutého masla
1 šálka tekvicového pyré (nap. vo uvarené/scedené a rozmixované hokkaido)
1 domáce vajíčko
1 ČL vanilkového extraktu
1 ČL prášku na pečenie
1 ČL mletej škorice
½ ČL nastrúhaného muškátového oriešku
½ ČL soli
1 šálka kryštálového cukru
½ šálky zmäknutého masla
1 šálka tekvicového pyré (nap. vo uvarené/scedené a rozmixované hokkaido)
1 domáce vajíčko
1 ČL vanilkového extraktu
1 šálka práškového cukru na obaľovanie
postup:
- V mise poriadne skombinujeme múku, sódu, prášok na pečenie, škoricu, oriešok a soľ.
- Pomocou mixéra rozšľaháme cukor, maslo a vajce. Pridáme pyré a vanilkový extrakt.
- Suchú zmes postupne prisypávame do hmoty až nám vznikne lepivé cesto.
- Misku s cestom vložíme na 45 minút do chladničky oddýchnuť.
- Zohrejeme rúru na 190 °C.
- Mokrými rukami z odležaného cesta vytvárame placky v priemere cca 6 cm, obaľujeme v práškovom cukre a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na jeden plech sa vmestí približne 12 ks.
- Pečieme 12 až 14 minút v závislosti od rúry.