Pri sťahovaní do novej kuchyne som narazila na dobre založené, čierne ryžové špagety. Vlastne sa ani nepamätám, kedy som ich kúpila. Vyletelo mi to z hlavy ako operené vrabce z hniezda:) Ale, ako sa hovorí, čo si v mladosti odložíš, v starobe akoby si našiel, a za 30 minút bola večera na svete:)
špagety z čiernej ryže
kuracie prsia bez kože
mladé cukiny
cesnak
chilli (čerstvé alebo sušené)
soľ
citróny
olivový olej
čerstvé mleté korenie
postup:
Nachystáme si marinádu: zmiešame olivový olej, roztlačený cesnak, nakrájané chilli, soľ, korenie a citrónovú šťavu. Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na hrubšie pásy a vmiešame do marinády. Opekáme na panvici do mäkka.
Medzitým uvaríme špagety. Ide to ozaj rýchlo, nahádžeme ich do vriacej slanej vody, povaríme 4 – 5 minút a scedíme.
Šalát je jednoduchý. Malé mladé cukiny poriadne umyjeme, odkrojíme konce a prípadné povrchové neduhy. Pomocou škrabky na zeleninu nastrúhame celú cukinu na tenulinké plátky. Poriadne zalejeme olivovým olejom, šťavou z citróna, osolíme a ochutíme štipkou čerstvo namletého korenia.
