Uplietla som na seba bič,
nevymyslela som lepšie nič.
Zapletený vrkoč koláča,
jazyk sa mi pletie, otáča.
Čo to zase pletiem 2 na 3,
maslo plechom riadne vytri.
Už nevidím, stratila som niť,
poďme radšej koláč dokončiť.
(copyright: M. G.)
suroviny:
500 g bezlepkovej múky (napríklad Mix B)
75 g cukru
½ ČL soli
½ ČL mletého kardamómu
1 vajce
65 g masla
250 ml čerstvého mlieka
20 g čerstvých kvasníc
70 g masla
100 g kryštálového cukru
2 ČL škorice
100 g kryštálového cukru
2 ČL škorice
vajce alebo mlieko na potretie
postup:
- Mlieko zohrejeme aby bolo teplé, no nie horúce. Približne do 50 ml nasypeme 1 ČL cukru a nadrobíme kvasnice. Počkáme pár minút kým nadskočia.
- V mise si rozmiešame múku, cukor, soľ a kardamóm.
- V hrnčeku roztopíme maslo.
- Pripravené kvasnice vylejeme do múkovej zmesi, pridáme maslo, zvyšok mlieka a vajíčko.
- Poriadne vymiešame. Vznikne nám krásne cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
- Misu prikryjeme čistou utierkou a dáme na hodinu kysnúť na teplé miesto.
- Vykysnuté cesto prenesieme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika, približne 7 mm vysokého.
- Potrieme ho roztopeným maslom a posypeme cukrovo-škoricovou zmesou.
- Cesto preložíme na 3 časti ako keď skladáme list na 3 časti :-).
- Nakrájame približne 1 cm široké pásy, ktoré jemne natiahneme a opatrne skrútime do hniezda.
- Ukladáme s rozostupom na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme cukrom.
- Pečieme pri 180 °C približne 15 – 20 minút.
- Najlepšie chutia kým sú ešte teplé.
