Natreté na hrianke, na cestovinách, na stratenom vajíčku, na mäse, na … Pesto má tisíc podôb a využití a preto je vždy dobré mať jedno v zálohe.
suroviny:
misa žihľavových listov
hrsť píniových orieškov (jemne opražených)
hrsť nastrúhaného parmezánu (napríklad aj slovenský Vršatec)
1 malý strúčik cesnaku
štipka soli
kvalitný olivový olej
hrsť píniových orieškov (jemne opražených)
hrsť nastrúhaného parmezánu (napríklad aj slovenský Vršatec)
1 malý strúčik cesnaku
štipka soli
kvalitný olivový olej
postup:
- Žihľavové listy očistíme od stoniek a sparíme vriacou vodou.
- Vychladené a odkvapkané vložíme do misky spolu s ostanými surovinami. Zalejeme trochou oleja a začíname mixovať (napríklad aj ponorným mixérom).
- Podľa potreby prilievame olej do požadovanej konzistencie.
Ale opatrne, aby vám na konci neostal len zelený olejový dresing 🙂
