„Tento koláč je ideálny na akúkoľvek príležitosť. Jeho univerzálnosť, ingredienčná kombinatorika a aplikačná jednoduchosť ďaleko predbieha parametre bublaniny, bábovky a podobných súperov. Vzhľadom na vysoký pomer cena-výkon hodnotíme tento pečený pokrm piatimi hviezdičkami z piatich (* * * * * ).“
Piatok, Júl, 13, 2018
hodnotilo ÚDSPúP (Ústav domáceho spracovania potravín, útvar pečenia)
suroviny:
3 domáce vajcia
120 g kryštálového cukru + 2 PL na posyp
100 g pohánkovej múky
50 g bezlepkovej múky (Farina)
80 g masla (roztopené) + 10 g navrch
0,5 dcl domáceho mlieka
vanilkový extraktveľaaaa ovocia
100 g pohánkovej múky
50 g bezlepkovej múky (Farina)
80 g masla (roztopené) + 10 g navrch
0,5 dcl domáceho mlieka
vanilkový extraktveľaaaa ovocia
vyskúšané kombinácie:
marhuľa + čierne ríbezle
marhuľa + čerešne
marhuľa + višne
ríbezle + josta + maliny
postup:
- Rúru zohrejeme na 180 °C.
- Oválny (alebo iný plech) s priemerom do 40 cm vystelieme papierom na pečenie.
- Na dno poukladáme ovocie (marhule) tak, že zakrýva celé dno. Časť ovocia si odložíme na neskôr.
- Mixérom rozmixujeme celé vajcia a cukor do penista. Vyšľahanie nadýchanej vajíčkovej peny trvá približne 5 minút.
- Za stáleho mixovania pomaly prilievame mlieko, schladené maslo a extrakt.
- Do vymixovaného cesta prisypávame múku a rozmiešame aby neostali hrudky.
- Vyšľahaným cestom zalejeme ovocie.
- Zvyšné ovocie rovnomerne rozsypeme na cesto. Nezľaknite sa, že je tam toho veľa a cesta málo 🙂
- Vrch posypeme kryštálovými cukrom a poukladáme plátky masla.
- V závislosti od rúry pečieme do 40 minút.
- Koláč chutí najlepšie ešte vlažný, keď je ovocie stále teplé. Mňam!
