Nielen Vianoce, ale aj všedný deň a chuť na sladké sú dobrým dôvodom k pečeniu medovníkov. Sú skvelá alternatíva k drahým bezlepkovým sladkostiam, majú dlhú trvanlivosť a pekne spríjemnia chvíle pri kávičke.
suroviny:
270 g bezlepkovej múky (Mix B)
150 g práškového cukru
2 PL domáceho medu
2 vajcia (+ 1 vajíčko na potieranie)
50 g rozpusteného masla (Hera)
1 KL sódy bikarbóny
3/4 KL perníkového korenia
slivkový lekvár
vlašské orechy
postup:
Múku, práškový cukor, sódu a korenie poriadne rozmiešame. Pridáme vajcia a rozpustené maslo a vymiesime hutné cesto. Zabalíme ho do potravinárskej fólie (alebo mikroténového sáčku) a necháme v chladničke minimálne 24 hodín.
Odpočinuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku minimálne 5 mm. Vykrojíme ľubovoľné tvary, ktoré ukladáme v dostatočnej vzdialenosti od seba na plech, vystlaný papierom na pečenie. Neukladajte ich príliš vedľa seba, inak sa vám zlejú do jedného tvaru. Verte mi, mám to odskúšané:))
Pred pečením ich potrieme vajíčkom. Vložíme ich do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C do bledohneda približne 11 – 15 minút.
Po vychladnutí zlepíme lekvárom vhodné dvojice perníkov dokopy. Vďaka lekváru krásne zmäknú.
Po pečení mi zostal takýto smajlík na plechu :)))
