Iste to poznáte. Pohostiť priateľov tak, aby vás navštívili aj druhý krát, nie je niekedy tak jednoduché ako sa zdá. Treba vytvoriť niečo, z čoho sa naje každý. Váš výber sa ešte zúži ak stravovacia zostava obsahuje napr. vegetariánov a celiatikov.
Výzvu som však prijala. Z chladničky som vytiahla cviklu, cukinu, tekvicu, niečo som vyčítala z webu a zvyšok som improvizovala 🙂
Z cvikly
uvarená cvikla
veľa strúhaného chrenu
jemný tvaroh
soľ
štipka čerstvo mletého korenia
šťava z citróna
Cviklu uvaríme v šupke. Vychladnutú ju ošúpeme a nastrúhame na hrubšom struháku.
Zmiešame s tvarohom, chrenom. (Chrenu som dala dosť veľa, pretože cvikla bola príliš sladká), okorením, osolíme a dochutíme citrónom.
Z hokkaida
hokkaido
štipka sušeného chilli
crème fraîche (nahradiť sa dá kyslou smotanou, prípadne bielym jogurtom)
lúpané semienka konope
soľ
štipka čerstvo mletého korenia
trochu cesnaku (opatrne aby nebol príliš výrazný)
olivový olej
Hokkaido vydlabeme, nakrájame na kocky, pokvapkáme olejom, jemne osolíme, posypeme chilli a za občasného premiešania pečieme do mäkka, na plechu vystlanom papierom na pečenie.
Upečenú tekvicu rozpučíme vidličkou alebo ponorným mixérom a necháme vychladnúť. Na zjemnenie chuti postupne pridávame crème fraîche. Nie príliš veľa, tak akurát:)
Pridáme roztlačený cesnak, konope, soľ a korenie. Podávame na cesnakovej hrianke.
Z mladej cukiny
malé mladé cukiny (pekné, aby sa dali použiť celé aj so šupkou)
kyslá smotana
soľ
korenie
cesnak
nastrúhaný parmezán
nastrúhaný údený syr
Cukiny umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Na horúcom oleji opražíme cesnak, pridáme cukinu a pečieme, pokým cukina nezmäkkne a neodparí sa prebytočná voda. Dáme dole z ohňa, primiešame oba druhy syrov, pár lyžíc smotany, okoreníme, osolíme. Podávame teplé a s čerstvým chlebom.
