Rybacia polievka
3 hlavy a 3 chvosty, zalejeme približne 7 litrami vody a necháme zovrieť. Pridáme koreňovú zeleninu (očistenú a nakrájanú na veľké kusy: mrkvu, petržlen, kaleráb
a zeler) a celú ošúpanú cibuľu. Osolíme, pridáme celé čierne korenie a varíme na miernom ohni približne 2 až 2 a pol hodiny.
Zcedíme. Prichádza mravenčia robota. Dôkladne oberieme všetko mäso z hláv
a chvostov a pomelieme spolu so zeleninou do jednej zmesy.
Na jemno pokrájame 2 stredné cibule a na oleji ich opečieme do zlatista. Zložíme z ohňa, pridáme sladkú mletú papriku a prilejeme cca 2 dl vývaru. Varíme, pokým cibuľa nezmäkne. Uvarenú cibuľu prepasírujeme cez jemné sitko do zvyšného rybacieho vývaru, pridáme zomletú zmes, nakrájané pečienky, mlieč a na doske roztreté ikry. Zamiešame
a dochutíme domácim kečupom, mletým korením a štipľavou paprikou. Keď sa ikry uvaria (cca 20 minút varenia) polievka je hotová. Ak sme na začiatku dali veľa vody
a polievka je príliš riedka, necháme ju ešte na ohni prevariť aby sa nadbytočná voda odparila. Polievka má byť hustejšej konzistencie.
Zemiakový šalát
Uvaríme zemiaky v šupke a necháme vychladnúť. Vo vode s 3 PL cukru uvaríme nakrájanú mrkvu a mrazený hrášok do mäkka. Po uvarení scedíme a necháme zeleninu aj nálev vychladnúť. Zemiaky ošúpeme a do dostatočne veľkej nádoby pretlačíme cez krájač na varené zemiaky. Pridáme na drobno pokrájanú cibuľu a nakladané kyslé uhorky, vychladený hrášok, mrkvu, majonézu (kúpenú alebo vyrobenú doma), soľ, mleté biele korenie, 2 PL plnotučnej horčice, 2 PL octu a trochu vychladeného nálevu z mrkvy
a hrášku. Dôkladne, ale opatrne aby sa nám zemiaky nerozdrobili, premiešame. Šalát riedime nálevom podľa toho, ako si to druh zemiakov vyžaduje.
Pečený kapor
Pripravíme si marinádu: soľ, rybacie korenie (bezlepkové), čerstvý rozmarín, citrón, olivový olej, rozmačkaný cesnak. Nakrájané časti ryby dôkladne namočíme v marináde
a poukladáme na pekáč. Navrch položíme kúsky masla a pečieme približne hodinu.
Pre vylepšenú chuť môžeme rybu pred pečením podliať bielym suchým vínom.